餐廚垃圾是居民在生活消費過程中形成的生活廢物,餐廚垃圾的無害化處理，不僅關乎市容環境衛生的整潔，同時也關系到人們的身體健康。如今，每日產生的餐廚垃圾更是數不勝數。微米生物餐廚垃圾處理設備的投入使用，將有效地推動餐廚垃圾處理工作。接下來微米生物說說餐廚垃圾直接排放對環境的影響危害。

(1) 影響城市市容和環境衛生

從感官性狀來說，餐廚垃圾表現為油膩、濕淋淋，影響人的視覺和嗅覺的舒適感和生活衛生，很高的含水率和有機組分，使得其成為微生物存在的“天然樂園”，同時高含水率使得垃圾運輸與處理難度增大。另外，餐廚垃圾過度積累會產生大量餐廚廢水，直接排放到周團環境中會污染土壤、地表水以及地下水資源;餐廚垃圾長期堆放會發酵變質，產生的惡臭氣體會造成不同程度的大氣污染，嚴重影響居民的生活，使城市的市容面貌遭到破壞。

(2)傳播疾病

裸露存放的泔水引來并滋生了大量的蚊蠅、鼠蟲等，不可避免地成了傳播疾病的媒介;而餐廚垃圾由于長時間存放進而變質，也會產生大量的細菌和病毒，極易通過空氣、水、土壤等環境媒介傳播。

(3)浪費資源

餐廚垃圾與其他垃圾相比具有有機物和油脂含量高等特點，有很高的資源回收利用價值，如果處理得當將是一筆寶貴的財富。但餐廚垃圾產生量非常大，且分散、難以收集和運輸，而傳統的與其他垃圾一起處理的方法， 資源利用率非常低，還會造成環境污染，在增加人民經濟負擔的同時也造成了嚴重的資源浪費。